香草結痂牛肉里脊烤肉汁
2022-12-16 09:29:00
烤牛腰肉，也被稱為紐約條狀烤肉或條狀里脊肉烤肉，是從短腰肉上切下來的瘦肉、美味、嫩肉。這是烤箱烤肉的一個很好的選擇，并且將是最嫩和最美味的熟度 - 稀有到中等。牛肉的味道和嫩度值得額外花費。
在這個食譜中，烤肉上涂有各種香草和大蒜，然后烤至完美。隨附的平底鍋肉汁制作簡單快捷，配有平底鍋滴、牛肉湯和面粉。
將這道美味的烤肉與烤土豆或土豆泥以及您最喜歡的配菜或沙拉一起上桌。享用三明治中的剩菜，將它們用于沙拉，或切丁用于制作豐盛的農家餡餅。
香草結痂牛里脊烤肉汁：所需材料
香草結痂牛肉里脊烤肉汁：制作步驟
收集烤原料。
將烤箱預熱至 450 華氏度，然后將烤肉肥的一面朝上放在烤盤的架子上。
將橄欖油、大蒜、百里香、鼠尾草、迷迭香、海鹽和胡椒混合；攪拌均勻。攪拌混合。擦遍整個烤肉。
放入烤箱，將牛肉烤 15 分鐘。
將烤箱溫度降至 350 華氏度，再烤約 35 至 45 分鐘，或將即時讀數溫度計或插入烤肉最厚部分中心的溫度探頭降至 130 華氏度至 140 華氏度（半熟）。
切片前讓烤肉靜置 15 分鐘。
將牛肉切片并放在盤子上，與肉汁一起食用。
收集肉汁原料。
將鍋里的水滴濾入平底鍋，加入 4 湯匙面粉攪拌。
用中火煮 1 分鐘，不斷攪拌。
加入牛肉湯，繼續煮，攪拌，直到變稠。根據需要用鹽和胡椒調味。
