煙熏火雞鹵水 煙熏味鹵水
2022-12-16 09:34:33
無論采用何種方法，在烹飪前用鹽水腌制火雞都會使火雞更加美味和嫩滑。即使您打算熏制火雞，提前將其浸泡在鹽水中也能確保肉質濕潤可口。這種火雞鹵水很簡單，只包括水、鹽、糖和香草等幾種成分。龍蒿清淡的味道與熏火雞完美搭配。
這些數量最適合 14 到 16 磅重的鳥；如果您打算烹制更大的火雞，則需要制作更多鹽水，除非您使用鹽水袋。確保所有火雞都浸入液體中。
熏火雞鹵水：所需材料
煙熏火雞鹵水：制作步驟
收集原料。
將 1 夸脫水加熱至接近沸騰（在爐灶或微波爐中）并加入鹽。繼續加熱直到鹽溶解。
加入糖并攪拌直至溶解。
將此溶液從火上移開，加入龍蒿、黑胡椒粒和月桂葉（熱鹽水在冷卻時會散發出更多的味道）。讓此解決方案完全冷卻。將其放入冰箱或放在臺面上冷卻。
冷卻后，將鹽和糖溶液與其余的水混合。
將火雞放在一個大的非金屬盤中，并用鹽水完全覆蓋它。將火雞放入冰箱中，每磅腌制 1 小時。（例如，一只 16 磅重的火雞需要 16 個小時。）
將火雞從鹽水中取出，徹底沖洗（包括內腔），然后拍干。在火雞上涂上橄欖油。將其放入煙熏器中。按照指示做飯。
