即食鍋餡餅 烙餡餅的鍋
Flan，也稱為焦糖焦糖，是一種濃郁的奶油甜點，在烤盤或小模子的底部涂上一層焦糖。將蛋奶沙司冷藏后倒扣在盤子上，焦糖就會形成甜甜的液體澆頭。
您不需要烤箱來烘烤這種絲滑的奶油果餡餅，因為美味的甜點在速溶鍋中烹飪，只需不到 10 分鐘的時間。在您計劃上桌前至少四個小時制作果餡餅；果餡餅應冷卻至室溫，然后冷藏至少三到四個小時。
Instant Pot Flan:所需材料
Instant Pot Flan:制作步驟
收集原料。
在您的工作臺面上放置 6 個（5 或 6 盎司）小模子。制作焦糖時，將糖和水加入平底鍋中，然后用中火加熱。Cook，輕輕旋轉平底鍋，直到糖融化并呈金黃色。
在糖漿仍然是液體的時候快速工作，在每個小模子中加入大約 1 湯匙，旋轉以覆蓋底部。用剩余的糖漿和小模子重復上述步驟。準備蛋羹混合物時，將小模子放在一邊。
在攪拌碗中，用 1/3 杯砂糖和少許鹽攪拌雞蛋和蛋黃。
將牛奶和奶油混合在一個中等大小的平底鍋中。將平底鍋放在中火上煮，直到牛奶混合物開始在邊緣冒泡。逐漸將熱牛奶和奶油混合物攪拌成雞蛋混合物。加入香草精，攪拌均勻。
將奶油凍分在小模子中。用箔紙緊緊地蓋住每個小模子。
將三腳架放入 6 或 8 夸脫的速溶鍋中，加入 1 1/2 杯水。將小模子放入鍋中，必要時堆疊。
將 Instant Pot 蓋子鎖定到位，并將蒸汽排放口轉到密封位置。將鍋設置為手動或“壓力烹飪”設置，高壓，持續 9 分鐘。時間到了，讓壓力自然釋放 15 分鐘。
小心地將蒸汽排放口轉到排放位置以釋放剩余壓力。將小模子移到架子上冷卻至室溫。將單獨的果餡餅甜點冷藏 3 至 4 小時，或冷藏一整夜。
從小模子上取下箔紙，讓它們在室溫下靜置 10 分鐘。小心地用一把薄薄的黃油刀繞著邊緣弄松奶油凍。脫模到有邊的甜點盤上。如果果餡餅沒有立即脫模，請將小模子左右傾斜以打破真空。
果餡餅脫模后，將小模子放入裝有約 1/2 英寸熱水的平底鍋中，以融化底部剩余的一些硬焦糖；用勺子或在果餡餅上淋上額外的焦糖。
