什么是藜麥片？ 藜麥片的功效與作用及食用方法
全麥藜麥是安第斯山脈的主食，后來成為美國的“超級食品”，是美味午餐和晚餐的多用途配料；當您想要一頓簡單快捷的早餐時，速食藜麥片會大放異彩。
什么是藜麥片？
與燕麥片類似，藜麥片只是用機械壓扁的藜麥粒；雖然它們確實比燕麥片貴很多，但它們是一種方便的早餐，適合所有類型的飲食，從純素食到無麩質。藜麥片具有全麥藜麥的所有優點，具有更熟悉的早餐質地和更快的烹飪時間。
如何烹制藜麥片
與全麥藜麥不同，藜麥片幾乎可以立即煮熟，就像速溶燕麥片一樣。將水或牛奶快速煮沸，加入藜麥片，讓鍋靜置一兩分鐘，攪拌均勻，就可以開始了。使用 1:3 比例的藜麥片與水（1 杯藜麥片與 3 杯水）。您可以隨時根據自己對質地的喜好調整水量；較厚的麥片少用，較薄的麥片多用。
也可以用微波爐制作藜麥片；在微波安全碗中混合谷物和液體，碗的體積是液體體積的兩倍。一份煮大約兩分鐘，四份煮六分鐘，或者直到麥片變稠到你喜歡的程度。上菜前攪拌均勻。
在將它們加入沸騰的液體之前，您可以選擇在干燥的煎鍋中烘烤它們，直到它們變得芬芳和金黃。在烘焙食品中使用干藜麥片，作為無麩質面包屑，以及任何可能使用燕麥的地方。
他們嘗起來像什么？
藜麥片具有與全麥藜麥相同的溫和、略帶堅果味，同樣，它們可能只是有點苦。烘烤使它們嘗起來更甜，帶有更明顯的堅果味。這些薄片可以適應您搭配的任何其他成分，從早餐碗中的杏仁奶和漿果到素食漢堡中的濃烈香料。
藜麥片食譜
藜麥片讓您發揮創意，從制作定制的早餐碗到增加燕麥棒中的蛋白質，在路上、鍛煉后或在旅途中作為午餐享用健康、易于包裝的零食。
哪里可以買到藜麥片
雖然您經常可以在健康食品商店的散裝食品區找到藜麥，但您不太可能找到散裝的藜麥片。相反，它們通常與其他無麩質食品一起出現在健康食品商店、天然食品貨架或靠近燕麥片和其他早餐谷物的早餐食品貨架上。您也可以在線購買。
貯存
將開封或未開封的藜麥片存放在冰箱中，保質期最長，通常長達一年。打開商店包裝后，將它們轉移到密封容器中，除非它重新密封得很緊。一旦煮熟，最好立即食用藜麥片。
藜麥片與燕麥片
在幾乎任何用途中，您都可以用等量的藜麥片代替燕麥片。較大的燕麥確實比小的藜麥片更能影響烘焙食品的質地。兩種產品都可以快速烹飪并提供植物性蛋白質和纖維；然而，燕麥并不能提供所有九種必需氨基酸。盡管兩者都天然不含麩質，但燕麥更有可能在同時加工小麥的設施中進行加工，因此比藜麥片更容易受到交叉污染。
