最好的胡蘿卜蛋糕
如果有人列出了有史以來最好的蛋糕/糖霜組合，那么這個頂部覆蓋有奶油芝士糖霜的令人驚嘆的 3 層胡蘿卜蛋糕必須排在首位。這是一款經典的胡蘿卜蛋糕——超級濕潤，充滿了五顏六色的磨碎的胡蘿卜，香料恰到好處，上面覆蓋著甘美、濃郁的奶油芝士糖霜。
經典的胡蘿卜蛋糕食譜用途廣泛。您可以制作令人印象深刻的 3 層蛋糕，也可以分兩層烘烤。對于更簡單的版本，在 9 x 13 英寸的平底鍋中烘烤胡蘿卜蛋糕。有關不同的烘烤時間，請參閱下面的提示。
制作帶或不帶切碎的山核桃的胡蘿卜蛋糕，或者您可以將它們換成一些烤椰子或切碎的核桃。隨意添加一些葡萄干或切碎的干果，但要將添加物的總量控制在 1 到 1 1/2 杯左右。
最佳蘿卜糕：所需材料
最佳蘿卜糕：制作步驟
收集原料。
將兩個架子放在烤箱的上下三分之一處，預熱至 350 華氏度。用羊皮紙在 3（8 英寸）圓形蛋糕盤上涂上大量油脂。在羊皮紙上輕輕涂上油脂。
在一個中等大小的碗中，混合面粉、泡打粉、小蘇打、鹽、肉桂、生姜、肉豆蔻和多香果。攪拌以混合干成分。擱置。
在裝有槳葉附件的電動立式攪拌機的大碗中，混合紅糖、砂糖、植物油、蘋果醬、雞蛋和香草。以中速拍打直到完全結合。（或者你可以使用電動手動攪拌器。）
慢慢地將干混合物加入濕混合物中，攪拌直至完全混合。
將胡蘿卜和切碎的山核桃一起拌入面糊中，如果使用，請使用橡皮刮刀。
將面糊均勻地分在準備好的烤盤中。
烘烤蛋糕，直到插入中心的牙簽干凈，22 到 26 分鐘。
讓蛋糕在平底鍋中冷卻。
收集糖霜的原料。
在裝有槳葉附件的電動立式攪拌機的大碗中，將奶油芝士、黃油和鹽攪打至光滑和奶油狀，大約 3 分鐘。
將糖果糖與奶油芝士混合物一起篩入碗中，低速攪拌直至混合，偶爾刮下碗。加入香草精，然后將攪拌機的速度提高到中高速，攪拌至輕盈蓬松，再攪拌約 5 分鐘。
組裝蛋糕時，小心地從平底鍋中取出冷卻的蛋糕。剝下并丟棄羊皮紙。如果需要，可以使用鋸齒刀整平各層，將任何碎屑用作零食或制作蛋糕棒。
將第一層放在轉盤或蛋糕盤上，然后在頂部覆蓋約 2/3 至 3/4 杯糖霜，鋪成光滑均勻的一層。
在上面放第二層蛋糕，然后再蓋上 2/3 到 3/4 杯糖霜，鋪成均勻的一層。頂上第三層蛋糕，將剩余的糖霜涂在蛋糕的頂部和側面。根據需要旋轉或平滑糖霜。
如果需要，在蛋糕上撒上切碎的烤山核桃，即可食用。
